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宁波菜市场竟私藏着这么多高颜值食材!一起来做“花花菜”吧 -pg电子游戏麻将胡了


大朵的荷花娇艳欲滴

鸡蛋大小的霸王花层层叠叠……

宁波的菜市场里

竟私藏这么多的花卉食材

让人产生一种身处云南的错觉

养眼的花卉食材

花卉食材价格迥异,

小包装的黄花菜5元一包;

石斛花200元一公斤……

价格不菲的石斛花

像南瓜花、荷花、石斛花等食材

都由本地种植,

霸王花、黄花菜等

则来自云南等地。

鸡蛋大小的霸王花

在各类美食节目的熏陶下,

部分宁波人也跃跃欲试,

开始品尝花卉美食。

油炸还是清炒?

大家一起动手,

来做几道花花菜肴吧……

视频制作 实习生 汤嘉琪

油炸:

清水浸泡20分钟后,焯水后可以凉拌,也可以油炸,模仿天妇罗的烹饪办法。

敲开一只鸡蛋,加一勺面粉和一勺淀粉,少许盐,拌匀后,拌入焯水后凉透的黄花菜;油温加热到中等,调到小火,每次炸三五朵,翻面各炸一两分钟,捞起,控干油,外脆里嫩,非常好吃。

外脆里嫩,非常好吃的炸黄花菜

南瓜花、荷花的花瓣一片片轻轻拆下,洗净后,都可以同法操作。

爆炒:

霸王花对半切开后,黏黏的汁液丝丝相连,形状很像微型大白菜的菜心。霸王花用来炒肉丝或者凉拌都很不错,口味有点像秋葵,听说营养很丰富。

霸王花炒肉

顶着黄花的小青瓜,可可爱爱的,焯水后,炒虾仁,好看又好吃。

小青瓜花炒虾仁

这几种花花焯水后凉拌都很好吃,

荷花还可以煲粥,

霸王花可以煲汤,

有兴趣的粉丝,

一起下厨试一试?


来源 宁波晚报 记者 谢昭艳 实习生 汤嘉琪 编辑 庞锦燕   
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2021-06-25 06:53:00
来源 宁波晚报
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