宁波人爱吃的这颗香糯如期上市,一家小小的街边店一天卖出500公斤 -pg电子游戏麻将胡了
九月中旬起,
今年的头一批炒栗子如期上市。
在鼓楼、西河街一带,
高记、金栗旺、京东等炒栗子店纷纷开炒。
今天上午8点半,
鼓楼高记桂花糖炒栗子店里,
炒栗子现炒现卖,
甜香让过路的人们都忍不住驻足,
带一包新鲜出炉火热香糯的炒栗子回家。
店员一边为客人盛炒栗子一边介绍,
作为宁波人秋冬季暖身又解馋的零嘴,
一般从秋季售卖到次年的四月左右。
上午9点,
鼓楼金栗旺店里,
栗子正在炉子里“翻滚”,
如同大号爆米花机的炉膛自动旋转翻炒,
店里的小哥不时用长柄勺子盛出一些查看。
刚炒熟的板栗,
出炉后通过铁丝网搭的“走廊”,
直接拨拉进筐里。
炒栗子刚放上柜台,
就吸引了几位路过的客人。
小哥娴熟地打包过秤,
不忘提醒客人:
刚出炉的栗子烫手也烫嘴,
要冷却五分钟后再吃。
“质量好火候也好的炒栗子是很好剥的。”
店里的一位小姐姐介绍。
“只要两根手指捏住栗子的小口,
轻轻一按,壳就会裂开。
一掰就能剥出金黄香甜的果肉了。
如果遇到栗子的壳肉粘合,
多半是炒得不到位。”
上午10点,
我们逛到了西河街上,
京东桂花糖炒栗子的老板娘开朗健谈,
在为客人打包炒栗子的间隙,
介绍了许多栗子知识——
九十月份,栗子一天比一天好吃,
失去水分,糖分堆积,口感更糯更甜。
每年栗子收获后都收入冷库保存,
刚上市的栗子冷藏时间较短,
质量最能得到保证。
这几家老牌炒栗子店,
每天的销量非常可观,
高记的老板介绍,
鼓楼店从早上7点开到晚上11点,
一天要炒80锅,卖出500公斤,
到了节假日,生意几乎翻倍。
金栗旺鼓楼店也如是。
京东糖炒栗子的老板娘笑说,
“等气温降下去,糖炒栗子会更受欢迎。”
视频制作 记者 谢昭艳
来源 宁波晚报 记者 谢昭艳 实习生 张依依
编辑 肖勇
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2021-09-27 18:12:26
来源 宁波晚报