立夏将至,“渐觉云峰好,徐徐带雨行” -pg电子游戏麻将胡了
即将开始的新的一周(5月1日到5月7日),我们将迎来二十四节气中的立夏。
唐代诗人元稹在《咏廿四气诗·立夏四月节》中说“渐觉云峰好,徐徐带雨行”,形容前一秒云雾缭绕的山峰还让人沉浸其中,下一秒云雾就带着雨滴徐徐走来……
晴雨随机“切换”,难以捉摸,用来形容接下来这一周的天气,再合适不过。
雷阵雨“神出鬼没”
5月6日,立夏,顾名思义,夏天的开始。
不过,这只是天文学上的说法。从气象学意义上来说,“只有连续5天日平均气温达到或超过22℃以上,且后续天气稳定”,才算入夏。
一般来说,立夏前后,我国只有福州到南岭一线以南地区进入夏天,全国大部分地区仍处于仲春和暮春时节。
对我们宁波来讲,常年的入夏时间则要等到5月20日左右。
立夏节气的气候特点之一,是阵雨或雷雨过程明显增多。从市气象台4月30日发布的十天预报看,“神出鬼没”的阵雨或雷雨或将成为我市天气舞台的“主角”。
5月2日夜里到5月3日,我市有分散性阵雨或雷雨。恰逢五一假期,大家外出游玩,记得要随身带好雨具,谨防雨水带来的不利影响。
5月4日到5月6日,我市仍多阵雨或雷雨,预计要等到5月7日才会雨渐止转阴到多云。节后返程、返工,大家要格外留意雨水给道路出行带来的不便。
立夏将至,气温渐渐有了初夏模样,但“性情”不稳重,时不时还会“闹个脾气”。
市气象台在上述十天预报中提到,我市最低气温在5月1日到5月2日,还只有11℃-13℃;5月3日起将骤升至19℃-23℃;5月7日起又将跌至16℃左右。
最高气温在5月1日到5月6日都将稳定在24℃以上,其中,5月4日甚至可达30℃以上;不过,5月7日起,又将重新降至20℃上下。
气温总体向暖,但起起落落频繁,大家要根据自身的体质及时增减衣物。
一直到5月2日,我市天气晴好,适合假期出行。
时近立夏,山莓成熟。林海伦 摄
水晶兰迎来新一年的绽放。林海伦 摄
“立夏鸡蛋松花团,倭豆米饭脚骨笋”
天气转暖的脚步逐渐加快,夏收作物生长旺盛,各种蔬菜瓜果相继成熟。明人《莲生八戕》一书中写:“孟夏之日,天地始交,万物并秀”, 意思就是立夏前后,夏收作物进入生长后期,不少时鲜作物到了上市时节。
那么,在宁波,又有哪些食物正当时呢?从俚语中或许可以看出一些端倪:“立夏鸡蛋松花团,倭豆米饭脚骨笋”。
吃“立夏蛋”,是宁波人过立夏的重头戏。俗话说得好:“立夏吃只蛋,气力大一万;立夏不吃蛋,上坎跌下坎” “立夏吃只蛋,石板会踏烂”。
一枚“立夏蛋”哪来如此大的威力?
此时,春天即将结束,夏天就要开始,天气逐渐炎热。很多人,特别是小孩容易出现四肢乏力、食欲减退、逐渐消瘦的症状,一枚“立夏蛋”被寄予厚望:希望孩子吃了胃口好,有力气。
倭豆,也就是通常说的蚕豆。蚕豆最好吃的时节,恰好是在每年立夏前后,因此,在江南一带,也有把蚕豆叫做“立夏豆”的传统。
对宁波人来说,在立夏当天,吃上一碗“咸肉倭豆饭”,其意义不亚于中秋吃月饼。
立夏吃“脚骨笋”是宁波特有的习俗。此时,夏收作物进入生长后期,农忙开始。吃“脚骨笋”“脚骨健”成为劳作者祈求健康的方式。
值得一提的是,不是随便什么笋都可以用来做“脚骨笋”,一般指的是野山笋或乌笋。
吃“脚骨笋”讲究“以形补形”,在烹饪前,用先用刀面将笋拍扁,切成长约4厘米的段,形同脚骨。
至于立夏吃松花团的习俗,如今已不多见。主要是因为立夏到来,天气渐热,人们胃口变差,而松花团又是甜的,不开胃,久而久之便被遗忘了。
立夏将至,水晶兰也开花了。林海伦 摄
立夏将至,多花蔷薇迎来花期。林海伦 摄
吃了莙荙菜,夏天不会长痱子
除了鸡蛋、松花团、倭豆米饭、脚骨笋这老几样,“万物并秀”的立夏,时令食谱里少不了“新三鲜”,其中包括“地三鲜”“树三鲜”和“水三鲜”。
“地三鲜”通常指的是蚕豆、苋菜和蒜苗(还有一说为黄瓜);“树三鲜”通常指的是樱桃、枇杷、杏子(还有一说为青梅),都是刚刚上市或即将上市的新鲜水果; “水三鲜”的种类则比较多,包括鲥鱼、河豚、鲳鱼、黄鱼、银鱼……其中,鲥鱼算是“水三鲜”的主打品种。
此外,宁波人还有立夏吃莙荙菜的习俗。
莙荙菜是一种叶用甜菜,按叶柄的颜色分有不同的类型,其中农家种的比较多的是青梗莙荙菜。
立夏为啥要吃莙荙菜?
传说是因为吃了夏天就不会生痱子,而且皮肤会像莙荙菜一样光滑。
还有一种说法,成熟到可以掰下来的莙荙菜叶子长得大,像老式蒲扇,吃了夏天就不会觉得热。
关于莙荙菜,民间还流传有一段有趣的故事:
相传南宋初年,金兵大举南下,宋高宗赵构为躲避敌兵,从临安(今杭州)逃到明州(今宁波),慌乱间躲进了一户农家的菜园,结果踏坏了软菜。
谁知当晚下了场雨,极具生命力的软菜第二天就恢复原样,还长得更加郁郁葱葱,因此民间也把莙荙菜称为“君踏菜”,意为被君王踩踏过的蔬菜。立夏吃“君踏”,也寓意人们像它那样具有强大的生命力。
除了被人们寄予厚望的“夏天不长痱子”,据《嘉祜本草》记载,莙荙菜还有“补中下气,理脾气,去头风,利五脏”的功效,但这种菜铁、钾含量较高,痛风患者最好还是不要吃。
记者 石承承 孙肖 一审 郑昕玮